さんま実験

「ＩＨクッキングヒーターで魚を焼いてみたい！」
Ｆ係長の願望から、さんま実験が始まりました。

リーファのわくわくかんには、実際に使えるＩＨクッキングヒーターが２台あります。
水ありロースターと水なしロースター、それぞれメーカーも違うので焼け具合も違うんじゃない？
そんな疑問とＦ係長の願望とが一体となり、実験をしてみようという気持ちを後押ししてくれました。

ときは１月２７日。この日はＩＨ料理教室を行っていた為、実験にはもってこいの日でした。
お昼の料理教室と後片付けも終わり、いよいよ「さんま実験」開始です
Ｆ係長は手際よくはらわたを取り、塩を振ります。
塩がなじんだ所で、２台のＩＨクッキングヒーターに３尾ずつさんまを並べ、自動調理の「姿焼き」
スタートです。
水ありロースターは３尾で１９分。水なしロースターは同じく３尾で２０分。時間はほぼ一緒です。
焼け上がる頃にはなぜか水なしロースターの方が早かった、という小パプニングがあったものの
どちらもおいしそうに焼けました。
それが、この写真です。

　水ありロースター
　

　水なしロ−スター
　


　水あり・・・焼き色がもうちょっと欲しかった。　裏はいい感じに焼
　　　　　　　けてます。
　　　　　　　焼き網からの身離れは良くて、網もキレイです。
　水なし・・・いい焼き色！文句なしです、が、裏は焼き網に皮がく
　　　　　　　っついてしまって残念な見た目です。

どちらのさんまがおいしいと思うか、９人で食べ比べをしましたが、
　水あり　６人
　　　水なし　３人　　　　リーファでは、こんな結果が出ました。

さんまを焼く条件はほぼ同じでした。違う所は機器のメーカーと、水があるかないか位。
何が違ってこの結果になったの？と食べた人に理由を聞くと
　水あり・・・身がしっかりしている。味がちゃんと中までしみている。脂っこくない。
　水なし・・・身がやわらかくて、脂ものっているからジューシー。
という事でした。
そして、結果の裏には
　水ありを選んだ６人は全て３０歳代
　水なしを選んだ３人は２０歳代　　　　という驚くべきもう一つの結果があったのです。

３０歳を超えると、体も気にしないとね。　
かくいう私も３０歳代。最近は揚げ物が胃にもたれます・・・


＜お知らせ＞
今回で私の「アシスタントの日々精進」は最終回を迎えました。
短い間でしたが今まで読んで下さり、本当にありがとうございました。
次回からはさんま実験の張本人、Ｆ係長がブログを担当する事になりました。

ではＦ係長から・・・
　住宅屋の枠にとらわれない自由な発想のブログにしていきたい
　と思っています。
　乞う御期待